یخساز پولکی
یخساز پولکی دستگاهی است که بصورت اتوماتیک یخ پولکی تولید می کند. یخ پولکی یا flake ice که از تکه های نازک یخ در ابعاد بین ۳ تا ۵ سانتی متر و ضخامت بین ۱.۸ تا ۲.۵ میلیمتر تولید می شوند، یکی از پرکاربردترین نوع یخ ها می باشند. جالب است بدانید که یخ پولکی به دو دلیل دارای بالاترین توان برودتی در میان سایر یخ هاست.
- سطح تماس بسیار آن که تقریبا ۷۰ درصد بیشتر از یخ حبه ای است.
- دمای تولید آن که در دمای بین منفی ۱۸ تا ۲۰ درجه تولید می شود که همین موضوع موجب خشک بودن این یخ و ماندگاری آن می شود.
یخسازهای پولکی که از جمله دستگاه های یخساز صنعتی بشمار می روند و بیشتر در دنیا کاربرد دارند یخ هایی به شکل تکه ای یا همان scale ice در ظرفیت بالا تولید می نمایند. معمولا پایین ترین ظرفیتی که برای یخساز پولکی در نظر گرفته می شود ۱ تن در ۲۴ ساعت است.
عملکرد یخ ساز پولکی و انواع آن
مهمترین تفاوت یخسازهای پولکی با سایر مدل های یخساز اواپراتور دستگاه است. اواپراتور یخساز پولکی به شکل یک درام دو جداره می باشد. درام یخساز پولکی در دو مدل تولید می شود که به شرح ذیل می باشد.
یخ ساز پولکی درام گردان یا خامه خشک کن
اواپراتور این دستگاه از یک درام افقی فلزی که از جنس آلومینیوم و در موارد خاص استیل که در داخل آن گاز مبرد جریان دارد تشکیل می شود که به صورت مداوم در حال گردش است. در قسمت بالای درام یک تیغه به صورت ثابت وجود دارد که یخی که بر روی درام قرار دارد با برخورد به این تیغه خورد شده و از درام جدا می شود.
مکانیزم دستگاه یخساز پولکی درام گردان به این صورت است که در پشت درام یک مخزن آب از جنس استیل وجود دارد که درام به صورت مداوم همزمان با چرخش به طور یکنواخت با آب برخورد می کند. وقتی دمای درام به منفی ۸ تا ۱۲ درجه می رسد کم کم لایه ای از یخ بر روی درام تشکیل می شود. در قسمت بالای درام یک تیغه قابل تنظیم قرار داده شده است که یخ ها را از روی درام می تراشد و بدین صورت یخ پولکی ساخته می شود.
این دستگاه در صنعت لبنبات نیز برای خشک کردن خامه مورد استفاده قرار میگیرد. بدین صورت که به جای آب در داخل مخزن خامه ریخته می شود و خامه با درام برخورد می کند. دستگاه یخساز پولکی درام گردان تقریبا از مدار تولید شرکت ها خارج شده و بصورت محدود و در ظرفیت های پایین برای مصارف خاص تولید می شود.
یخ ساز پولکی درام ثابت و تیغه گردان
مانند همه مدل های یخساز این مدل نیز از یک یونیت برودتی کامل شامل: کمپرسور، کندانسور، تابلو برق، اکسپنشن، اویل سپراتور و…. به همراه یک اواپراتور تشکیل شده است. اواپراتور یخساز پولکی درام ثابت یک درام عمودی دو جداره است که گاز مبرد در بین دوجداره آن جریان دارد. در مرکز قطری این درام یک شفت و یک تیغه ماردون شکل از جنس استیل قراردارد. نیروی محرکه این تیغه توسط الکتروگیربکسی که در بالای درام نصب گردیده است تامین می شود.
عملکرد یخساز پولکی به این صورت است که گاز مبرد که می تواند بسته به نوع یونیت سرمایشی گاز فریون، آمونیاک یا کربن دی اکسید باشد درون قسمت دو جداره درام حرکت کرده و دمای جداره داخلی درام را تا منفی ۱۸ الی ۲۰ درجه پایین می آورد. از طرف دیگر آبی که به دستگاه وارد شده است از بالا بر روی جداره داخلی درام ریخته می شود.
این کار توسط پمپ و نازل هایی که در دستگاه تعبیه شده انجام می گردد. جداره داخلی درام تولید شده توسط گروه صنعتی تجهیز سرمایش صیقلی نبوده و شیارهای بسیار ریزی تمام سطح درام یخساز پولکی را پوشانده است تا سرعت آب به سمت پایین کاهش یابد. با حرکت آب به سمت پایین یک لایه یخ نازک بر روی سطح درام ایجاد می شود.
سپس تیغه ماردون شکل با برخورد به سطح درام یخ را می تراشد و یخ نازک پولک شکل به زیر دستگاه ریخته می شود. آب اضافی که پس از حرکت بر روی تمام سطح درام یخ نبسته باشد از قسمت آبرویی که در پایین درام تعبیه گردیده مجددا به مخزن آب دستگاه بازگشته و در سیکل تولید یخ قرار می گیرد. بدین صورت در یخساز پولکی هیچگونه هدر رفت آبی وجود نخواهد داشت.
مشخصات فنی درام یخ ساز پولکی تولیدی گروه صنعتی تجهیز سرمایش
- جداره داخلی درام: استنلس استیل ۳۰۴ یا ۳۱۶ با ضخامت ۶ تا ۸ میلیمتر
- جداره خارجی درام: ورق A516 gr70 یا استیل ۳۰۴ (بنا به درخواست خریدار)
- ماردون یا تیغه دستگاه از استیل ۳۰۴ تراش خورده به صورت یکپارچه بدون جوش
- شافت نگهدارنده تیغه از فولاد آلیاژی رده CK
- یاتاقان های دستگاه از برند مرغوب ژاپنی
- دارای گیربکس CE از نوع حلزونی
- دارای الکتروموتور موتوژن، الکتروژن با کلاس حفاظتی IP54
- دارای لوله کشی آب درام از لوله های پلیمری
- شاسی دستگاه از ورق استیل ۳۰۴ به صورت خمکاری شده
- کفشک ها و آبروهای درام از استنلس استیل ۳۰۴ به صورت یکپارچه
- مخزن آبریز بالا و نازل های آبریز همگی از جنس استیل ۳۰۴
- مخزن آب سرد دستگاه از جنس استنلس استیل ۳۰۴
- دارای الکتروپمپ هوزینگ دار جهت پمپ نمودن آب به بالای درام
- دارای لول سوییچ جهت قطع و وصل آب مخزن
- عایق بین دو جدار از نوع پلی اورتان به صورت تزریقی با دستگاه نیمه اتوماتیک
- کاور دستگاه از جنس استیل ۳۰۴
مصارف یخساز پولکی
یخساز پولکی به دلیل روش تولید آن که به صورت پیوسته یا continues می باشد، در بسیاری از صنایع مناسب ترین گزینه است. از طرف دیگر چون یخساز پولکی تولیدی در این مجموعه دارای مکانیزم های در ارتباط با آب و یخ از جنس استیل ۳۰۴ (تیغه، جداره داخلی، کفشک) می باشد در تمام صنایع می توان از این نوع یخ استفاده نمود. این نکته را در نظر داشته باشید که یخساز پولکی استاندارد یخ صد درصد بهداشتی تولید می نماید. برخی از مصارف اصلی این مدل یخساز به شرح ذیل می باشد:
جهت کاهش دمای مرغ در کشتارگاه های مرغ و انواع پرندگان بخ پولکی را به صورت مداوم به چیلر مرغ می ریزند
جهت کاهش دمای بتن در تمامی بچینگ ها از یخ خرد یا پولکی استفاده می شود
جهت کاهش دمای مواد پروتئینی در کارخانه های سوسیس و کالباس به دستگاه کاتر یخ اضافه می گردد
جهت استفاده در کمپ های ورزشی و سالن های اسپا جهت رفع گرفتگی های عضلانی و کمک به ریکاوری ورزشکاران
در برخی سیستم های برودتی و تهویه از یخ پولکی به عنوان منبع ذخیره سرما استفاده می شود
جهت نگهداری تازه میگو، ماهی، خرچنگ و سایر آبزیان پس از صید
جهت عمل آوری سریع خمیر در کارخانه های تولید نان صنعتی، بیسکوئیت و کیک
خط تولید شرکت های رنگ، رزین و صنایع وابسته
ساخت دستگاه یخساز پولکی
قسمت اصلی یخساز پولکی اواپراتور یا درام آن می باشد زیرا سایر قسمت ها در حجم بالا و کیفیت مناسب توسط شرکت های بسیار زیادی تولید می شوند. فناوری تولید درام این یخساز در اختیار چند کشور محدود است. که به لطف همت مهندسان زحمت کش ایرانی کشور عزیزمان نیز در زمره این تولید کنندگان قراردارد. هر شرکتی با توجه به سطح تکنولوژی که دارد به روش خود اقدام به تولید درام یخساز پولکی می نماید. مهمترین مسئله در تولید درام کیفیت تراش سطح داخلی درام یا همان دور بود و فناوری دوجداره نمودن درام است.
در ساخت درام یخساز پولکی از فولاد استنلس استیل ۳۰۴ یا ۳۱۶ جهت جلوگیری از خوردگی و پوسیدگی زود هنگام تیغه استفاده می گردد. خراشنده یخ نیز از فولاد آلیاژی مشابه بوده تا بتوان عمر مفید آن را تا حد زیادی افزایش داد. همچنین، در ساخت دستگاه یخساز پولکی از بهترین تکنولوژی جوش و انجام عملیات پرداخت و استرس زدایی فلزات که باعث افزایش استحکام و اطمینان دستگاه می شوند استفاده می گردد.
مزایای یخ ساز پولکی تولیدی گروه صنعتی تجهیز سرمایش
تراش سطح داخلی درام هر چقدر با دقت بیشتری انجام شود و درام دور و کوچکترین خطایی در سطح داخلی درام بعد از تراش وجود نداشته باشد موجب می گردد دستگاه با صدای کم و نرم تر کار کند. همین موضوع در طولانی مدت باعث کاهش استهلاک لوازم گرداننده تیغه (ماردون) می گردد.
درام های تولیدی توسط گروه صنعتی تجهیز سرمایش با دستگاه کاروسل که مطابق با درام های تولیدی شرکت KTI آلمان می باشد تولید گردیده اند و همین موضوع موجب گردیده استهلاک درام به حداقل رسیده و دستگاه هایی با کیفیت بالا به دست خریداران یخساز پولکی برسد.
فناوری دوجداره نمودن درام یخساز در بسیاری از شرکت ها به صورت تسمه های رینگی می باشد که به بدنه استیل درام جوش می شود و یک جداره ۳ تا ۵ سانتی متری در بیرون درام تشکیل می دهد. مهمترین عیب این سیستم در این است که برودت در سطوحی که به جداره جوش می شوند وجود ندارد و یخ به صورت لایه لایه در سطح درام تولید می شود.
درام های تولیدی گروه صنعتی تجهیز سرمایش مطابق با آخرین تکنولوژی روز دنیا بوده که جداره بیرونی به صورت نقطه ای و توسط دستگاه جوش لیزر به بدنه متصل می گردد. در این روش تمام نقاط در سطح داخلی دستگاه برودت یکپارچه داشته و یخ در تمام سطوح تشکیل می شود. چند مورد از ویژگی های خاص درام های تولیدی ما به شرح زیر می باشد:
- استهلاک بسیار پایین قطعات گرداننده تیغه
- عدم امکان شکستن تیغه
- عدم امکان آسیب به جداره درام و سوراخ شدن
- برودت بالا در تمام سطوح که موجب افزایش ظرفیت یخ تولیدی درام در سایز برابر درام های تولیدی سایر شرکت ها
- تولید یخ هایی با ضخامت یکسان در تمام نقاط درام
قیمت یخساز پولکی
از جمله مواردی که در قیمت یخساز پولکی تاثیر گذار است ظرفیت تولید یخ و برند کمپرسور، کندانسور و سایر تجهیزات خط برودت است. مطمئنا دغدغه خریداران یخساز پولکی است که با کمترین هزینه ممکن بیشترین توان تولید یخ پولکی را در اختیار داشته باشند. ولی این نکته بسیار حائز اهمیت است که در خرید یخساز پولکی کیفیت متریال استفاده شده در داخل درام مدنظر قرار گرفته شود.
به طور معمول درام هایی که تمام استیل هستند نسبت به درام های معمولی گران تر می باشند. ما در مجموعه تجهیز سرمایش استفاده از کمپرسور های سمی هرمتیک بیتزر را به مصرف کنندگان پیشنهاد می کنیم و قیمت یخساز پولکی اعلامی این مجموعه براساس بهترین برندهای لوازم برودتی موجود در بازار ایران که دانفوس و کستل است می باشد.
خریداران محترم می توانند جهت مشاوره در رابطه با ظرفیت، توان کمپرسور و قیمت یخساز پولکی با کارشناسان مجموعه تجهیز سرمایش تماس حاصل نمایند. جهت تماس سریع با کارشناسان و مشاوران با شماره شماره ۰۹۱۲۵۴۶۹۲۶۱ تماس حاصل فرمایید.
